Γαλοπούλα Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής για τα Χριστούγεννα και για... υποτροφίες

Tο ετήσιο πρόγραμμα υποτροφιών μαθητών και σπουδαστών της πρόκειται να στηρίξουν και φέτος οι πωλήσεις της φημισμένης γαλοπούλας του αγροκτήματος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων.
Συνεχίζοντας μια παράδοση που ξεκίνησε πριν από περίπου μισό αιώνα, όταν για πρώτη φορά στις εγκαταστάσεις της αναπτύχθηκαν κάποιες εκατοντάδες γαλοπούλες για καθαρά εκπαιδευτικούς σκοπούς, η Αμερικανική Γεωργική Σχολή ετοιμάζεται να διοχετεύσει στην αγορά τις επόμενες εβδομάδες τις πασίγνωστες για τη γεύση και τη νοστιμιά τους γαλοπούλες, μέσα από τα Campus Store που διαθέτει η ίδια, αλλά και από επιλεγμένα κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ.
Τα πτηνά εκτρέφονται σε υποδειγματικούς πτηνοθαλάμους με άριστες συνθήκες υγιεινής, ενώ το τελικό στάδιο διαχείρισης και επεξεργασίας τους γίνεται παρουσία κρεοσκόπου-κτηνιάτρου των αρμόδιων ελληνικών αρχών, ώστε να διασφαλίζεται το ανώτατο επίπεδο ασφάλειας και ποιότητας.
Διατροφικά το κρέας της γαλοπούλας, όπως επισημαίνεται σε ανακοίνωση της ΑΓΣ, είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά ενώ έχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου και ψευδάργυρου. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο, η γαλοπούλα έχει περισσότερο νάτριο, λιγότερες θερμίδες, λιγότερη πρωτεΐνη, λιγότερη χοληστερόλη και περισσότερο κάλιο ανά ίση ποσότητα προϊόντος σε σχέση με το κοτόπουλο. Η διατροφή τους πραγματοποιείται με επιλεγμένες ζωοτροφές, πλούσια σε Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος του καταναλωτή.
Η γαλοπούλα έλκει την καταγωγή της από την Αμερικανική Ήπειρο και οι πρώτοι Ευρωπαίοι που την αντίκρισαν ήταν οι Ισπανοί κατακτητές το 1500, οι οποίοι την ονόμασαν πουλί των… Ινδιών καθώς είχαν την ψευδαίσθηση ότι εκεί βρισκόταν.
Η κατανάλωση της στο Ευρωπαϊκό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι καθιερώθηκε από τις αρχές του 19ου αιώνα. Αντικατέστησε τη χήνα, την πάπια αλλά και τον κύκνο, που αποτελούσαν αγαπημένες γαστριμαργικές επιλογές Ισπανών, Άγγλων και Γάλλων την ημέρα των Χριστουγέννων. Σήμερα, σχεδόν εννέα στους δέκα κεντροευρωπαίους θεωρούν πως τα Χριστούγεννα δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς την παραδοσιακή ψητή γαλοπούλα!
Μετά 115 χρόνια «ζωής», η Αμερικανική Γεωργική Σχολή παραμένει προσηλωμένη στην σύντηξη της θεωρίας και της πρακτικής σε όλα τα επίπεδα της γεωργικής και της επιστημονικής εκπαίδευσης, κάτι που έχει γίνει σήμα κατατεθέν του ιδρύματος.